番茄是一种人们经常吃的食物,因为它营养丰富,具有多种保健功能。
近日,日本发现人们喜欢吃的番茄不仅能减缓衰老,还能增大握力,有效保持身体的肌肉力量。
上面提到的握力,其实是判断全身肌肉力量的重要指标。年龄越增长,握力就会越来越弱。而对于同等年纪的人来说,握力越弱,则表明身体的健康越差,相对应的死亡风险也就越高。
研究人员跟踪了200多位人员的日常饮食情况,并测量他们的握力变化。在研究涉及的蔬菜品类中,只发现了番茄和握力存在着相关的联系。
那么,究竟番茄是怎样使得握力变化的呢?原来,番茄中含有一种名为番茄红素的强抗氧化物,对肌肉力量可以起到很好的保持作用。而正常人如果从食物中获取番茄红素的话,有85%都是来自于番茄。